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電加熱夾層鍋操作方法和日常維護(hù)保養(yǎng)

更新時間:2022-07-18      點擊次數(shù):557
  電加熱夾層鍋凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造,符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求,具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點,深受廣大用戶的喜愛與好評。
  電加熱夾層鍋操作方法和日常維護(hù)保養(yǎng)
  一、開機前準(zhǔn)備工作
  查看設(shè)備的使用記錄,了解設(shè)備的運行情況,確認(rèn)設(shè)備能正常運行。
  檢查設(shè)備的清潔情況,并進(jìn)行必要的清潔。
  使用前在各轉(zhuǎn)動部位加油,檢查電熱棒有否損壞。
  檢查夾層鍋內(nèi)必須加入導(dǎo)熱油4/5滿為止,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4~5cm為宜,然后在加熱前用閥門封好一邊溢流口,另一邊先接一個導(dǎo)管導(dǎo)流加熱時可能流出多余導(dǎo)熱油到一個桶內(nèi),使用4~5次后方可用閥門封上。
  二、開機
  接通機器總電源,開啟開關(guān)
  注意導(dǎo)熱油溫度變化,通常情況導(dǎo)熱油不許超過150℃。
  適時并注意調(diào)整溫度,適當(dāng)超過150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。
  夾層鍋把物料加熱至所需溫度后,從鍋底放出物料。放料時先打開鍋蓋,再轉(zhuǎn)動手輪,使鍋底傾斜,使物料從出料口放出。
  使用完畢后,應(yīng)先切斷電源,鍋內(nèi)馬上加入自來水,以保護(hù)電熱棒部分,延長使用壽命。
  按要求準(zhǔn)確、認(rèn)真填寫設(shè)備使用記錄,生產(chǎn)中隨時保持設(shè)備的清潔及環(huán)境衛(wèi)生。
  三、日常維護(hù)及保養(yǎng)
  進(jìn)油管和出油管接頭漏油,當(dāng)旋緊螺母不解決問題時,應(yīng)添加或更換填料。
  壓力表和安全閥應(yīng)定期檢查,如有故障要及時調(diào)整或修理。
  減速機開始使用50小時后,應(yīng)拆下來放掉潤滑油,用煤油或柴油清洗,加入30#--40#干凈機油,使用150小時后第二次換油,以后視具體情況,每使用100小時換一次油。

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